อาหารจัดเลี้ยงที่บ้าน ขอนแก่น: กับข้าวถาด แกงหม้อ ส่งถึงที่ พร้อมเสิร์ฟ

จัดงานเลี้ยงที่บ้านแต่ไม่อยากยืนทำอาหารทั้งวัน สั่งกับข้าวถาดและแกงหม้อส่งถึงบ้านเป็นทางเลือกที่สะดวกและคุ้มค่าที่สุดสำหรับคนขอนแก่น ไม่ว่าจะเป็นงานบุญ ขึ้นบ้านใหม่ หรือวันเกิด บทความนี้รวมครบทั้งรูปแบบอาหาร สูตรคำนวณปริมาณ และวิธีสั่งให้ได้อาหารอร่อยพร้อมเสิร์ฟ

จัดเลี้ยงที่บ้านโอกาสไหนบ้าง?

คนขอนแก่นจัดเลี้ยงที่บ้านบ่อยกว่าที่คิด ตั้งแต่งานบุญประจำปีที่ต้องเลี้ยงญาติพี่น้องหลายสิบคน ไปจนถึงงานเฉลิมฉลองเล็กๆ ในครอบครัว โอกาสที่พบบ่อยที่สุดได้แก่ งานทำบุญบ้านหรือขึ้นบ้านใหม่ที่ต้องเตรียมอาหารเลี้ยงทั้งพระสงฆ์และแขกที่มาร่วมงาน, งานวันเกิดหรือครบรอบแต่งงานที่อยากฉลองแบบอบอุ่นในบ้าน, งานเลี้ยงส่งเพื่อนร่วมงานหรือสังสรรค์กลุ่มเพื่อนที่ไม่อยากออกไปนั่งร้าน และงานเลี้ยงรุ่นหรือรวมตัวครอบครัวใหญ่ช่วงเทศกาล

ทุกโอกาสมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน คือต้องการอาหารจำนวนมากที่อร่อยและพร้อมเสิร์ฟ โดยไม่ต้องเหนื่อยทำเองตั้งแต่เช้า

รูปแบบอาหารจัดเลี้ยงที่บ้าน

กับข้าวถาด: ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับงานที่บ้าน

กับข้าวถาดจัดเลี้ยงเป็นรูปแบบที่เหมาะกับงานเลี้ยงที่บ้านมากที่สุด เพราะตักแบ่งง่าย ไม่ต้องมีเตาอุ่นหรืออุปกรณ์เสริม เมนูให้เลือกหลากหลายทั้งทอด ย่าง ยำ ลาบ ผัด ต้ม แกง และนึ่ง ราคาเริ่มต้น 1,200 บาท/ถาด ขนาด 40×30 ซม. ปริมาณวัตถุดิบหลักต่อถาดได้แก่ หมูหรือไก่ 1.5-3 กก. ปลา 4 ตัว หรือขาหมู 3 ขา (ขึ้นอยู่กับเมนู) เหมาะสำหรับ 15-20 คนต่อ 4-5 ถาด

จุดเด่นของกับข้าวถาดคือความยืดหยุ่น เลือกเมนูได้ตามใจชอบ จะจัดเป็นโต๊ะบุฟเฟ่ต์ให้แขกตักเองหรือแบ่งใส่จานเสิร์ฟก็ได้ทั้งนั้น

แกงหม้อ: เสริมความครบเครื่องให้มื้อเลี้ยง

นอกจากกับข้าวถาดแล้ว แกงหม้อเป็นอีกตัวเลือกที่ช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหาร โดยเฉพาะขนมจีนน้ำยาที่เป็นเมนูคู่งานเลี้ยงของคนอีสาน และแกงเขียวหวานที่ถูกปากทุกวัย สั่งเสริมคู่กับกับข้าวถาดช่วยให้แขกมีตัวเลือกมากขึ้นและอิ่มท้องทุกคน ข้อดีของแกงหม้อคืออุ่นร้อนได้ง่าย เหมาะกับงานที่เสิร์ฟเป็นช่วงเวลา ไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะเย็นเร็ว

เมนูแนะนำสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน

การจัดเมนูให้ครบรสช่วยให้แขกอิ่มและประทับใจ ควรมีทั้งเมนูทอดอย่างไก่ทอดหรือปลาทอด เมนูยำหรือลาบที่เป็นรสชาติอีสานแท้ เมนูผัดที่กินง่ายอย่างผัดกะเพราหรือผัดผัก เมนูแกงหรือต้มเพื่อให้มีน้ำแกงคู่ข้าว และเสริมด้วยขนมจีนน้ำยาเป็นจุดเด่นของโต๊ะอาหาร สำหรับงานทำบุญควรเลือกเมนูมงคลอย่างแกงเขียวหวาน ลาบหมู หรือไก่ตุ๋นยาจีน

สูตรคำนวณปริมาณอาหารจัดเลี้ยงที่บ้าน

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดคือ “สั่งเท่าไหร่ถึงจะพอ?” ลองใช้สูตรนี้เป็นแนวทาง

สำหรับงาน 20 คน ควรสั่ง 4-5 ถาด คละเมนูทั้งทอด ยำ ผัด และแกง งบประมาณอยู่ที่ราว 5,000-6,000 บาท ซึ่งพอดีกับยอดสั่งขั้นต่ำ

สำหรับงาน 50 คน ควรสั่ง 8-10 ถาด เพิ่มความหลากหลายด้วยเมนูพรีเมียมอย่างเมนูโคขุนหรือทะเล งบประมาณอยู่ที่ 10,000-12,000 บาท

สำหรับงานใหญ่ 80-100 คน ควรสั่ง 15-20 ถาด เสริมด้วยแกงหม้อ 2-3 หม้อเพื่อเพิ่มความหลากหลาย งบประมาณอยู่ที่ 18,000-24,000 บาท

เคล็ดลับคือเผื่ออาหารเพิ่ม 10% จากจำนวนแขก เพราะงานเลี้ยงที่บ้านมักมีคนมาเพิ่มเสมอ และควรมีเมนูหลากหลายอย่างน้อย 4-5 เมนูเพื่อให้แขกทุกคนมีอาหารที่ถูกปาก สำหรับงานที่ต้องการข้อมูลเพิ่มเกี่ยวกับบริการจัดเลี้ยงสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้

5 เหตุผลที่สั่งอาหารถาดจัดเลี้ยงที่บ้านดีกว่าทำเอง

หลายคนยังลังเลว่าจะทำเองหรือสั่ง ลองพิจารณาข้อดีของการสั่งกับข้าวถาด

ข้อแรก ไม่ต้องจ่ายตลาดเตรียมวัตถุดิบเอง ซื้อของมาทำเองมักเสียเวลาและเหลือทิ้งมากกว่าที่คิด ข้อสอง ไม่ต้องยืนหน้าเตาทั้งวัน ได้ใช้เวลาจัดบ้านและต้อนรับแขกแทน ข้อสาม ปริมาณพอดีกับจำนวนคน ลดปัญหาอาหารเหลือหรือไม่พอ ข้อสี่ ให้ยืมจาน ช้อนส้อม และที่ตักอาหารฟรี ไม่ต้องซื้อภาชนะเพิ่มหรือล้างจานกองโต ข้อห้า ส่งถึงหน้าบ้านฟรีในตัวเมืองขอนแก่น ไม่ต้องขับรถไปรับเอง

เมื่อรวมค่าวัตถุดิบ ค่าแก๊ส เวลาที่เสีย และอาหารที่อาจเหลือทิ้ง การสั่งกับข้าวถาดจัดเลี้ยงจึงคุ้มค่ากว่าในหลายกรณี โดยเฉพาะงานที่มีแขก 20 คนขึ้นไป ยิ่งจำนวนคนมากยิ่งประหยัดเวลาและแรงงานได้ชัดเจน

เตรียมตัวก่อนจัดเลี้ยงที่บ้าน

นอกจากอาหารแล้ว ยังมีรายละเอียดอื่นที่ควรเตรียม ได้แก่ โต๊ะและผ้าปูโต๊ะสำหรับวางอาหาร ถ้วยน้ำจิ้มและเครื่องปรุง น้ำดื่มและน้ำแข็งสำหรับแขก ถุงขยะสำหรับเก็บหลังงาน และพื้นที่วางอาหารที่มีร่มเงาถ้าจัดนอกบ้าน สำหรับจานช้อนส้อมไม่ต้องกังวล เพราะบริการให้ยืมฟรีพร้อมที่ตักอาหาร ช่วยลดภาระในการเตรียมตัวได้มาก

วิธีสั่งอาหารจัดเลี้ยงที่บ้าน ขอนแก่น

ขั้นตอนการสั่งไม่ยุ่งยาก เพียงโทรหรือทักไลน์แจ้งจำนวนคนและเลือกเมนูที่ต้องการ ทีมงานจะช่วยแนะนำเซ็ตเมนูที่เหมาะกับงานและจำนวนแขก สั่งล่วงหน้า 2-3 วันเพื่อให้ทีมเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ ยอดสั่งขั้นต่ำ 5,000 บาท บริการส่งฟรีในตัวเมืองขอนแก่น รวมถึงโซนบึงหนองโคตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น และโรงพยาบาลศรีนครินทร์

สั่งอาหารจัดเลี้ยงที่บ้าน
โทร: 061-041-1222 | LINE: @comekk
ยอดสั่งขั้นต่ำ 5,000 บาท | ส่งฟรีในตัวเมืองขอนแก่น
กรุณาสั่งล่วงหน้า 2-3 วัน

บทความนี้เขียนโดยทีมงาน Come Boxset บริการข้าวกล่องเดลิเวอรี่ในขอนแก่น