หลายคนเคยมีข้อสงสัยกันมั้ยคะว่า ถ้าเราจะทำ เมนูกะเพราข้าวกล่อง 100 กล่อง ใช้หมูกี่กิโล? สำหรับใครที่อาจจะกำลังวางแผนทำข้าวกล่องเพื่อขาย หรือทำแจกโรงทานเพื่อทำบุญ เมนูกะเพราหมูสับ เป็นใน 1 เมนูที่เบสิก ทำง่าย และคนไทยส่วนใหญ่ก็ชอบทานอยู่แล้ว อีกอย่างวัตถุดิก็มีไม่เยอะ จึงเหมาะกับการเป็นเมนูที่เลือกเอามาทำในปริมาณที่เยอะ เพราะวัตถุดิบน้อย ขั้นตอนการทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แต่จะคำนวณเพื่อซื้อวัตถุดิบอย่างไร ให้พอดีกับการทำข้าวกล่อง 100 กล่อง วันนี้เรามีทั้ง วิธีทำข้าวกล่องเมนูกะเพราะหมูสับ และวิธีคำนวณเนื้อหมูสำหรับทำข้าวกล่อง 100 กล่องมาฝาก จะเป็นอย่างไรตามไปดูกันได้เลยค่ะ
วิธีทำข้าวกล่อง เมนูกะเพราหมูสับ
ข้าวกะเพราหมูสับ เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีส่วนผสมหลัก คือ หมูสับ ใบกะเพรา พริก และเครื่องปรุง สามารถทำได้ง่ายและมีรสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นกะเพรา ร้านอาหารตามสั่งทุกร้านจะมีเมนูนี้แน่นอน และนอกจากจะเป็นเมนูที่หาทานได้ตามร้านแล้ว ยังเป็นเมนูที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน และถูกนิยมนำมาเป็นเมนูข้าวกล่องเพื่อทำขาย หรือทำแจกในปริมาณมาก ๆ ด้วย แต่สำหรับใครที่ยังไม่เคยทำเมนูนี้และกำลังหัดทำ เรามีสูตรอาหาร พร้อมวิธีทำมาฝาก ดังนี้
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยร้อนๆ
วิธีทำ
- สับกระเทียมและพริกขี้หนูหยาบๆ เตรียมไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริก
- ขี้หนูลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกดี
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันจนแห้ง
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดจนใบกะเพราสุกและหอม
- ตักข้าวสวยใส่กล่อง แล้วราดด้วยผัดกะเพราหมูสับ
- เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวหากต้องการ
- เมนูข้าวกะเพราหมูสับนี้สามารถปรับปริมาณวัตถุดิบและรสชาติได้ตามความชอบของแต่ละคนค่ะ
วิธีคำนวณปริมาณหมูสำหรับทำข้าวกะเพรา 100 กล่อง
การคำนวณปริมาณหมูสำหรับทำข้าวกะเพรา 100 กล่องขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อหมูที่ต้องการต่อกล่อง โดยปกติแล้วสำหรับข้าวกล่องมาตรฐาน เราจะใช้เนื้อหมูประมาณ 100-120 กรัมต่อกล่อง ดังนั้น เราสามารถคำนวณปริมาณเนื้อหมูที่ต้องใช้ทั้งหมดได้ดังนี้
คำนวณปริมาณเนื้อหมูต่อกล่อง
- 100 กรัมต่อกล่อง = 0.1 กิโลกรัมต่อกล่อง
- 120 กรัมต่อกล่อง = 0.12 กิโลกรัมต่อกล่อง
คำนวณปริมาณเนื้อหมูสำหรับ 100 กล่อง
- ถ้าใช้ 100 กรัมต่อกล่อง: 0.1 กิโลกรัม x 100 กล่อง = 10 กิโลกรัม
- ถ้าใช้ 120 กรัมต่อกล่อง: 0.12 กิโลกรัม x 100 กล่อง = 12 กิโลกรัม
ดังนั้น สำหรับการทำข้าวกล่องกะเพรา 100 กล่อง คุณควรเตรียมเนื้อหมูประมาณ 10-12 กิโลกรัม ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อหมูที่ต้องการใส่ในแต่ละกล่องด้วยจากที่กล่องไปแล้วข้างต้นค่ะ



